第一章 导 论
1.什么是农业? 试分析农业的根本特性。
答：(1)农业是人们利用太阳能，依靠生物的生长发育来获取产品的社会物质生产部门。
(2)经济再生产与自然再生产相交织是农业的根本特性。这是因为农业是人类直接利用生物、太阳能、土壤、气候等自然力的生产活动，农业生产一方面是人类劳动产品、劳动力和生产关系等经济现象的再生产过程，同时又是生物的生长和繁衍及其与自然界进行物质和能量相互转换的自然现象的再生产过程。
2. 试分析农业在国民经济中的一般地位和在不同经济发展阶段中的地位。
答：(1)农业在国民经济中的一般地位。首先，农业是提供人类生存必需品的生产部门，民以食为天，食品是人类最基本的生活必需品;其次，农业的发展是社会分工和国民经济其它部门成为独立的生产部门的前提和进一步发展的基础。
(2)农业在不同国民经济发展阶段中的地位。首先，农业支持国民经济发展阶段是最主要生产部门，其发展要符合社会经济发展的需要，符合整个社会福利最大化的要求;其对工业化的支持也符合农业本身发展的需要。其次，国家对农业实行保护阶段农业由于自身的上述特性使得其贸易条件不断恶化，比较优势逐步丧失，比较利益越来越小，市场本身的发展难以使农业适应社会与经济发展的需要，为了维护农业的基础性地位，为了实现社会的公平，就有必要对农业实行保护性政策 。
3. 什么是农业的基本贡献和农业的多功能性?
(1)农业对经济发展的基本贡献包括：
A产品贡献，主要有食品、工业原料;
B要素贡献，提供的生产要素有劳动力、资金、土地;
C市场贡献，农业生产或者生活时形成对工业品市场的需求，也为农产品市场提供农产品，推动工业品、农产品市场的发展;
D外汇贡献，通过出口农产品为国家经济建设赚取外汇;
(2)农业多功能性是指农业除了具有提供食物和纤维等多种商品的功能外，同时还具有其它经济、社会和环境等方面的非商品产出功能，这些功能所产生的有形结果和无形结果的价值无法通过市场交易和产品价格来体现。主要体现在以下这些功能：环境功能、社会功能、粮食安全功能、经济功能、文化功能。
4. 当代农业经济学研究对象的变化表现出哪些特征?
答：第一，农业经济学的分化或者说细化不断加快，各分支学科之间的相互交叉和渗透以及由此而产生的综合化不断得到增强。
第二，农业经济学越来越注重多层面、多视角的分析和研究，加强定性和定量、实证和规范、宏观和微观分析的结合，不断深入地开展各种比较研究工作。
第三，农业经济学还不断突破原来意义上的农业经济范畴，更加系统全面地研究农业经济问题。
5. 农业经济学的定义?
答：农业经济学是运用经济学的基本原理，研究在土地、劳动力、资金、技术和管理等稀缺资源的约束条件下，农产品的供给与需求、农产品价格与市场、农业生产要素价格与市场、农业微观经济组织形式、农业宏观经济制度与政策的部门经济科学。
第二章 农产品供给与需求
1 .何谓农产品供给?
答：农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间内、在一定价格条件下愿意并可能出售的某种商品农产品的数量。
2.农产品供给有哪些特殊性?
答：(1)价格的提高只能在一定范围之内促进农产品供给量的增加，而这个范围又是十分有限的;
(2)农产品生产周期比一般商品生产周期长，周期性供应是一个规律;
(3)农产品供给受自然环境的影响较大;
(4)农产品供给的政府调控程度较大。
3.试分析影响农产品供给的因素。
答：(1) 其它相关农产品的价格
(2) 农产品生产要素的价格
(3) 农业资源及其开发利用的技术水平
(4) 农产品生产者的数量与结构
(5) 农产品的商品化程度
(6) 农产品生产者对未来价格的预期
(7) 其他因素
4.何谓农产品需求?
答：农产品需求是指农产品消费者在某一特定时期内，在各种可能的价格水平上愿意并且能够购买的某种农产品的数量。
5.何谓农产品需求规律、替代效应和收入效应?
答：(1)农产品需求规律是指在其他条件不变的情况下，农产品的需求量与其价格之间呈反方向变化，既农产品需求量随其价格的上升而减少，随其价格的下降而增加。
(2)替代效应是指在实际收入不变的情况下，某种农产品价格的变化对需求量的影响。即某种农产品的价格上涨了，而效用相同的其他农产品的价格未变，那么，其他农产品的相对价格即下降了，消费者就要用其他农产品来替代这种农产品，从而会减少这种农产品的需求量。
(3)收入效应是指在货币收入不变的情况下，某种农产品的价格变化对其需求量的影响。就是说，如果某种农产品的价格上涨了，而消费者的货币收入并未变化，从而对某种农产品的需求也就减少了。
6.影响农产品需求的因素有哪些?
答：(1)消费者的收入水平;
(2)相关商品农产品;
(3)中间需求的变化;
(4)人口的数量与结构;
(5)消费者的偏好和消费观念;
(6)消费者的文化习俗;
(7)消费者对农产品未来价格的预期;
(8) 政府的消费政策。
7.什么是农产品的蛛网理论?农产品供求蛛网有那几种类型?答：所谓蛛网理论是指随着市场价格的变化，农产品的供给量和需求量围绕平衡点呈蛛网状波动的理论。可分为：收敛型蛛网、发散型蛛网和封闭型蛛网。
第三章 农产品现货市场与流通
1、农产品流通特点是什么?
答：(1) 农业生产受自然环境制约，生产的季节性、区域性明显。
(2) 农产品具有易腐、易损、不耐储藏的特点，易出现质量下降，造成损失。
(3) 农产品体积偏大、重量偏重，运输成本在价格中占的比例较大，不太适合长距离运输。
④ 消费者零散购买;凭知觉感受(如大小、颜色、新鲜度等)对农产品进行品质评价，但对农产品的营养性和卫生安全性难以把握。
⑤ 农产品的供给价格弹性、需求价格弹性以及需求的收入弹性相对小。
2、农产品批发市场的含义?农产品批发市场的功能是什么?
答：农产品批发市场又称中心集散市场，是“有形市场”的一种较高级的市场形式。它是指将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往全国各地。
农产品批发市场功能
A商品集散功能;
B价格形成功能;
C供求调节功能;
D信息中心功能;
C综合服务功能。
3、发达国家农产品批发市场可分为那些类型?
答：A以日本、韩国为代表的东亚模式;
B美国、加拿大为代表的北美模式;
C以荷兰、比利时为代表的欧盟模式.
4、零售业态的含义?影响零售业态供给与需求的因素分别是什么?
答：零售业态是指零售企业为满足不同的消费者需求而形成的不同经营形态。
A影响零售业态供给的因素
(1)政策动因和政策激励;
(2)零售业态及零售企业间的竞争;
(3)零售经营管理技术;
(4)社会技术水平;
(5)产业链构建方式。
B影响零售业态需求的因素
(1)人均收入水平;
(2)消费者需求结构升级;
(3)消费者偏好;
(4)安全健康消费需要;
(5)人口增长与城市发展。
5、农产品零售市场的含义及特点是什么?
答：农产品零售市场是零售商直接向消费者销售农产品场所。中国农产品零售市场主要有两类，即农贸市场和超市。
农产品零售市场的特点
(1)零售市场直接面对最终的消费者;
(2)零售市场数量多且分散于居民区;
(3)零售市场商品种类多，交易频率高、数量少;
(4)农贸市场上的卖者多为零售商贩，主要经营鲜活农产品，也有农户自产自销的;
(5)超市经营的农产品由供货商或配送中心供货，进货渠道稳定，产品质量相对有保证。
6、超级市场的含义及分类。
答：超级市场是大规模、低成本、低毛利、消费者自我服务的零售经营方式，特别适合购买频繁、用量大的易耗类消费品。可分为：(1)正规连锁;(2)特许连锁;(3)自愿连锁。
7、农产品连锁经营产生的条件是什么?
答：(1)农产品及其加工品日趋丰富，买方市场形成;(2)人们收入水平的提高和生活质量的改善对零售服务也提出了更高的要求; (3)城市化水平的提高为农产品连锁经营的扩张提供了方便;(4)信息技术与交通运输等技术的进步为农产品连锁经营提供了支撑。
第四章 农产品期货市场
1、中国农产品期货市场发展经历了那些阶段?
答：经历了四个阶段:(1)初创阶段(1990-1993年)、(2)清理整顿阶段(1994-1996年)、(3)调整阶段(1997-2000年)、(4)规范发展阶段(2001年以来)。
2、农产品期货市场、期货交易所、期货交易结算所、期货经纪公司的概念。
答：(1)狭义的农产品期货市场是指进行农产品期货交易的场所，通常特指农产品期货交易所。广义的农产品期货市场是指农产品期货合约交易关系的总和。它由相互依存和相互制约的期货交易所、期货交易结算所、期货经纪公司和期货交易者组成的一个完整的组织结构体系。
(2)期货交易所是专门进行标准化期货合约买卖的场所，是一个实行会员制或公司制，按照其章程规定实行自律管理，以其全部财产承担民事责任的非营利或者营利性机构。
(3)期货结算所为期货交易提供结算服务的机构。
(4)期货经纪公司是指依法设立的，接受客户委托，按照客户的指令，以自己的名义为客户进行期货交易并收取交易手续费的中介机构。
3、农产品期货市场的特性表现在那些方面?
答：(1)交易对象的特殊性——一种标准化合约;
(2)交易商品的特殊性——具有代表性并且需要具备一定条件的特定农产品;
(3)交易目的的特殊性——是为了转嫁农产品价格波动所带来的风险，或获得风险投资利益;
(4)交易场所与交易方式的特殊性——农产品期货市场中的交易必须在高度组织化的期货交易所内依照期货法规集中进行，即不能分散地进行交易;在农产品期贷市场上所有交易都要集中在期货交易所内以公开、公正、公平竞争方式进行交易，竞价方式主要有公开喊价和电子化交易。
(5)交易保障制度的特殊性——由会员制度、保证金制度、每日无负债结算制度等构成的规则制度来保障期货交易的正常运行。(6)交易机制的特殊性——主要表现为双向交易和对冲机制。
4、农产品期货市场的功能是什么?
答：(1)规避风险功能;
(2)其他功能 A风险投资功能;B资源配置功能;C节省交易费用;D培植市场秩序功能;E期贷市场具有信息功能;F减缓价格波动幅度的功能;G促进经济国际化的功能。上述功能大都是发现价格、回避风险功能的派生物。
5、农产品期货市场的作用有那些?
答：(1)宏观作用:A减缓价格波动;B有助于政府宏观调控;C促进农业国际化;
(2)微观作用:A琐定生产经营成本或利润;B引导农产品生产和农业产业结构调整;C拓展农产品的销售与采购渠道;D促进农业产业化经营的发展。
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